Com congelar la fruita seca a casa? Apreneu el procés de liofilització amb TOPTION Engineer
Com tots sabem,procés de liofilitzacióÉs cada cop més popular a la indústria alimentària, fruita i hortalissa, ja que els productes són més fàcils per a la conservació a llarg termini després del processament de liofilització, es poden restaurar a l'estat original i mantenir les seves característiques químiques i biològiques després de ser regades.
Llavors, com congelem la fruita seca a casa?
1. Trieu el tipus d'aliment que voleu liofilitzar, el menjar que és ric en una gran quantitat d'aigua és el més adequat per a la liofilització. Els seus ingredients es mantindran complets després del processament, aquests aliments es poden mantenir molt bé.
2. Esbandiu els aliments fins que estiguin nets, per tallar els aliments en trossos petits, com ara pomes, patates i altres fruites& verdures a rodanxes, de manera que sigui fàcil d'eliminar la humitat dels aliments.
3. Col·loqueu els aliments als plats o safates de la liofilitzadora al buit. Lloc distribuït, feu-los menys intensius.
4. Col·loqueu els plats o safates plenes de menjar a la liofilitzadora al buit, tapeu la campana. Si és possible, assegureu-vos que'no hi hagi cap altre aliment al liofilitzador.
5. Durant el procés de liofilització, la humitat dels aliments es produirà sublimació, tota l'aigua dels aliments s'eliminarà. Després d'acabar, només cal posar els aliments liofilitzats a la bossa d'emmagatzematge o al contenidor segellat.
Més màquina d'assecat per congelació al buit personalitzar segons les vostres necessitats reals, contacteu amb l'enginyer TOPTIONsalesj@toptionlab.comper aprendre més.